炸“萝卜丸子”焯水or不焯水?大厨教你这么做金黄酥脆不回软

萝卜丸子是北方的一种耳熟能详的家常菜,犹以中原地区最为常见。萝卜自身较为廉价,并且具有止咳化痰、清热解毒等作用。今日小编就教我们怎么在家做出金黄酥脆不回软的“萝卜丸子”。

榜首炸“萝卜丸子”焯水or不焯水?大厨教你这么做金黄酥脆不回软步;预备白萝卜剥皮后洗净,先切片再切丝最终切成粒。

第二步;将切好的萝卜放入盆中,调入咸盐三克、十三香三克腌制十五分钟。随后打入两个鸡蛋拌和均匀。

第三步;盆炸“萝卜丸子”焯水or不焯水?大厨教你这么做金黄酥脆不回软中参加适量面粉、吉士粉、少量清水朝一个炸“萝卜丸子”焯水or不焯水?大厨教你这么做金黄酥脆不回软方向继续拌和至糊状。(ps:放入吉士粉能够确保丸子炸出来愈加金黄酥脆,并且吉士粉有特别浓标签19郁的果香味,在酒店里常用来制造各种甜品,例如:奶油布丁、蛋糕等)。

第四步;锅内加油,油温继续升至五成下入丸子炸制。下丸子时,一只手用虎口挤出、另一只手接着。这样一个丸子就做好了,丸子五成标签17油温下入中火炸制一分钟后捞出。油温继续升至六成,下入丸子复炸炸“萝卜丸子”焯水or不焯水?大厨教你这么做金黄酥脆不回软十五秒后捞出。

第五步;标签1将炸好的丸子装盘备用,炸“萝卜丸子”焯水or不焯水?大厨教你这么做金黄酥脆不回软上面撒入两克椒盐添加风味,再撒入少量青椒丁添加味觉层次。

这样一道金黄艳标签5丽、外酥里嫩的炸“萝卜丸子”焯水or不焯水?大厨教你这么做金黄酥脆不回软经典家常菜——萝卜丸子就做好了。这道菜操作简略快捷,烹饪关键在于油温的掌握。(ps:小同伴们假如不确定油温详细温度标签1,能够点击文章底部标签20视频链接)。

详细操作流程及油温识别方法家常菜——萝卜丸炸“萝卜丸子”焯水or不焯水?大厨教你这么做金黄酥脆不回软子

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